Beschrijving
IJs is de ‘finishing touch’ voor ieder gekoeld drankje. De kwaliteit van het ijs kan een blijvende indruk achterlaten. De IM-machines van Hoshizaki produceren behalve ijsblokjes in vijf verschillende afmetingen ook speciale vormen, zoals bal-, ster- en hartvormig ijs en extra grote en langwerpige blokjes. Dit ijs is buitengewoon hard en kristalhelder. Bovendien smelt het zeer langzaam, waardoor uw gasten langer van hun gekoelde drankjes kunnen genieten – zonder smaakverlies.
IJsblokjes zijn verkrijgbaar in de volgende afmetingen:
Extra groot | 32 x 32 x 32 mm |
Groot (standard): | 28 x 28 x 32 mm |
Medium/ Groot (23): | 28 x 28 x 23 mm |
Medium (25): | 25 x 25 x 23 mm |
Klein (21): | 21 x 21 x 14 mm |
2. Terwijl het ijsblokje langzaam wordt gevormd, blijft de straal doorgaan tot het einde van de cyclus. Er is geen vers water vereist, aangezien het waterreservoir in de machine voldoende is voor één volledige ijscyclus.
3. Wanneer het blokje volledig is gevormd, start de micro computer de heetgasontdooiing. De watersproeiplaat wordt geopend en het hete gas verwarmt langzaam de verdamper. Op dit moment wordt al het overgebleven water van de ijsproductiecyclus afgevoerd.
4. Uiteindelijk valt het ijsblokje van de verdamperkast in de ijsbunker. De watersproeiplaat wordt gereinigd met vers water om restdeeltjes te verwijderen voordat de plaat weer wordt gesloten. Er blijft vers water binnenkomen totdat het reservoir vol is en een nieuwe vriescyclus kan beginnen.
• Elke ijscyclus wordt met vers water uitgevoerd.
• De watersproeiplaat wordt bij elke cyclus gereinigd.
• Gesloten watercircuit voor essentiële bescherming tegen verontreiniging.
• Behuizing van roestvrijstaal.
• Geïntegreerde deurknoppen.
• Afneembaar deurrubber.
• Eenvoudig te reinigen luchtfilter.
• Het ingespoten polyurethaan schuim zorgt voor uitstekende isolatie.
• Microcomputer besturing.
De ijsproductie van de IM-reeks varieert van 22 – 720 kg in 24 uur. Zelfs in hoge omgevingstemperaturen zijn Hoshizaki IM-machines duurzaam en betrouwbaar, waardoor ze geschikt zijn voor bars, pubs, restaurants, cafés, broodjeszaken, hotels enzovoort.