• Gratis bezorging

    In Nederland vanaf €250,- in België vanaf €750,-

  • Laagste prijs garantie

    Gegarandeerd de laagste prijs.

    Persoonlijk advies

    Advies en oplossingen op maat.

    Gratis bezorging

    Vanaf €250,- gratis transport.
    ACTIE

    RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 Gas

     27.775,00  19.395,00 excl. BTW

    iCombi Classic 20-1/1 Gas
    20 x 1/1 GN
    1,3 kW
    Automatische Reiniging
    Aantal maaltijden per dag: 150-300

     

    Beschrijving

    RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 Gas

    Aantal maaltijden per dag: 150 – 300

     

      Eurocuisine BV, Oostermeentherand 2E Steenwijk
      Persoonlijk advies via 0521-362630
      Gemiddelde beoordeling 4.8/5

     

    De RATIONAL iCombi Classic beschikt over een automatisch reinigingsprogramma.

    De iCombi® Classic 20-1/1 heeft 20 niveaus voor GN-toebehoren. Hierdoor kunt u op 20 niveaus tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De iCombi® Classic is een combi-steamer conform DIN 18866 voor de meeste in bedrijfskeukens toegepaste bereidingsprocessen voor het gewenste gebruik van stoom en hete lucht, afzonderlijk, achter elkaar of in combinatie.

    Op ongeveer 1 m2 vloeroppervlak vervangt hij diverse conventionele toestellen. Hij is robuust, krachtig, sterk en efficiënt. Gemakkelijk te bedienen. En overtuigt met functies die een hoge bakkwaliteit garanderen. Zodat u met uw ervaring als kok altijd het resultaat behaalt dat u zich voorstelt.

    • Toestel:  20-1/1 Gas
    • Capaciteit: 20 x 1/1 GN
    • Aantal maaltijden per dag: 150-300
    • Inschuiven in lengterichting: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3,2/8 GN
    • Afmetingen: 877x913x1807 mm (bxdxh)
    • Watertoevoer: R 3/4“
    • Waterafvoer: DN 50
    • Waterdruk: 1,0 – 6,0 bar
    • Reiniging: automatisch
    • Gewicht: 276 kg
    • Aansluitwaarde elektrisch: 1,3 kW
    • Zekering: 1 x 16 A
    • Netaansluiting: 1 NAC 230 V
    • Gastoevoer/-aansluiting: 3/4″IG

    Kookprocessen

    • Koken, stomen, stoven, pocheren
    • Fornuis functies: bakken, grillen, braden
    • Oven functies: bakken, afbakken
    • Frituren zonder olie
    • Rijzen (in een vochtig klimaat)
    • Finishing®
    • Sous vide bereidingen

    Modus Combi-stomer

    • Stomen 30 °C – 130 °C
    • Hete lucht 30 °C – 300 °C
    • Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

    Uitrustingskenmerken

    • ClimaPlus: De actieve klimaatregeling in de ovenruimte, die permanent de vochtigheid mengt, regelt en voor een effectieve ontvochtiging zorgt met tegelijkertijd hogere productiviteit, bereidingskwaliteit en een lager energieverbruik. De instelling van de vochtigheid vindt plaats in 10%-stappen en kan voor nauwkeurig handmatig bereiden via de digitale weergave worden gevolgd
    • Dynamische luchtcirculatie in de ovenruimte door reverserende ventilator met vijf handmatig programmeerbare ventilatorsnelheden. Uit de geoptimaliseerde energietoevoer resulteren gerechten die gelijkmatig gaar worden en korte bereidingstijden.
    • Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij lagere temperaturen van onder de 100 °C
    • Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter
    • Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een ventilatiewiel
    • Kerntemperatuurmeting met een kernthermometer en optionele positioneerhulp (toebehoren)
    • Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies
    • Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden
    • Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden
    • Individuele programmering van max. 100 programma’s met bereidingsprocessen op één of meer niveaus met tot wel 12 verschillende stappen
    • Individuele aanpassing van de bereidingsparameters tijd, temperatuur en vochtigheid van een programmastap tijdens een lopend programma
    • Eenvoudige overdracht van bereidingsprogramma’s op andere kooksystemen per usb-stick
    • Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal
    • Energiebesparende, duurzame led-verlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren