Laagste prijs garantie

Gegarandeerd de laagste prijs.

Persoonlijk advies

Advies en oplossingen op maat.

Gratis bezorging

Vanaf €250,- gratis transport.
ACTIE

Rational SCC 61 E

 12.250,00  7.395,00 excl. BTW

SCC61E
6 x 1/1 GN
400V
Automatische Reiniging

Beschrijving

Rational SCC 61 E

  • Toestel voor automatisch koken van vlees, gevogelte, vis, bijgerechten koken / groenten, ei-gerechten/desserts, bakkerijproducten en voor automatische afwerking. Met een intelligent systeem voor het optimaliseren van gemengde ladingen in productie en in à la carte service, evenals een volledig automatisch reinigingssysteem.
  • Hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens voor een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

Veiligheid

  • Reinigings en Care tabs voor optimale veiligheid werken
  • USB interface voor de HACCP gegevensuitvoer op USB-stick of voor een eenvoudige update van de software
  • Veiligheidstemperatuurbegrenzer voor stoomgenerator en heteluchtverwarming
  • Conform VDE voor onopzettelijke werking toegestaan
  • Maximale inschuifhoogte 1.60m (bij tafelmodellen op originele Rational onderstel)
  • Geïntegreerde rem van de beluchtingsmotor
  • Deurgreep voor eenhandsbediening met zelfsluitfunctie en vergrendeling

Bediening

  • Zelflerende bediening, past zich aan het gebruiksgedrag
  • MyDisplay – zelf configureerbare, gebruikersspecifieke bedieningsdisplay (afbeelding, teksten etc.)
  • 8.5”TFT-kleurendisplay en touch screen met zelfverklarende symboliek voor een eenvoudigst mogelijke bediening
  • Toepassing en gebruiker handleidingen kunnen worden opgeroepen op het display van de machine
    voor de huidige handeling/actie

Reiniging, verzorging en operationele veiligheid


  • Rational SelfCookingCenter Efficiënte CareControl reiniging 
  • Automatische reinigings- en onderhoudssysteem voor de ovenruimte en stoom generator
  • 7 fasen voor controlevrije reiniging en onderhoud – zelfs ‘s nachts
  • Automatische reiniging en ontkalken van de stoomgenerator
  • Automatische weergave van de optimale reinigingsstap en van de hoeveelheid chemische middelen
  • Automatisch identificatie van de vervuilings- en onderhoudstoestand
  • ServiceDiagnose-System (SDS) met automatische weergave van servicemeldingen
  • Zelftest functie voor het actief controleren van de machine functies

Uitrustingskenmerken

Kernthermometer met 6-punts meting en automatische correctie op onjuistheden

  • ClimaPlus Control® – op de procent nauwkeurige meting, instelling en regeling van de vochtigheid. De werkelijke vochtigheid in de ovenruimte kan worden ingesteld en kan worden gelezen op het bedieningspaneel
  • 350 programma’s met maximaal 12 stappen vrij te kiezen
  • Modus “Combi-Steamer”met de 3 bedrijfsfuncties: Stoom 30°C -130°C, hete lucht 30°C-300°C,
    combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C
  • USB-interface
  • Krachtige generator voor verse stoom met automatische watervulling
  • 5 luchtsnelheden, programmeerbaar
  • Centrifugale vetafscheiding zonder extra vetfilter
  • Bewerking zonder een waterontharder en zonder extra ontkalken
  • Cool Down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte
  • Automatische aanpassing aan de plaats van installatie (hoogte, klimaat etc.)
  • Apparaatdeur met achtergeventileerde dubbele glasruit en draaibare binnenruit
  • Uitneembare, draaibare inhangrekken
  • Materiaal binnen en buiten roestvrij staal DIN 1.4301
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Op de behoeften afgestemde energietoevoer
  • Lengte inschuif richting voor toebehoren en accessoires
  • Aansluitmogelijkheden op zacht- en /of warm water
  • 5 bereidingsniveaus, programmeerbaar
  • Automatische voorkeuze van de starttijd met datum en tijd instelbaar

SelfCookingControl® – 7 bedrijfsfuncties

In de 7 bedrijfsfuncties: directe automatisch aanpassing na het juiste modus met de productspecifieke eisen, de grootte van het te bereiden voedsel en de grootte van de belasting. Kooktijd, temperatuur en het ideale klimaat van de ovenruimte worden voortdurend aangepast om het gewenste resultaat te bereiken. De resterende kooktijd wordt weergegeven.

Combi-Steamer modus

  • Stoom van 30°C en 130°C
  • Hete lucht van 30°C-300°C
  • Combinatie van stoom en hete lucht 30°C-300°C

HiDensityControl

Gelijkmatige en intensieve verdeling van warmte, lucht en vochtigheid in de bereidingsruimte

Efficient LevelControl® ELC

Vullen met gemengde gerechten met individuele niveaucontrole en van de belading afhankelijke tijdsaanpassing voor ieder niveau

Automatische reinigings- en onderhoudsysteem

Automatische reinigings- en onderhouds systeem